Contents
Mie tiaw, salah satu hidangan khas Tionghoa yang telah lama menjadi favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan keunikan bumbu yang digunakan membuat mie tiaw berhasil mencuri perhatian lidah para pecinta kuliner. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kami akan membawa Anda melalui langkah-langkah sederhana dalam membuat mie tiaw yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Mie tiaw merupakan hidangan yang mempertemukan berbagai bahan yang berbeda. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlu siapkan:
1. Mie tiaw segar sebanyak 250 gram
2. Daging ayam atau udang segar sebanyak 200 gram, yang telah diiris tipis
3. Sayuran seperti wortel, kol, taoge, dan daun bawang yang telah dipotong sesuai selera
4. Telur ayam 2 butir, kocok lepas
5. Bawang merah 3 siung, iris tipis
6. Bawang putih 3 siung, cincang halus
7. Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
8. Kecap asin sebanyak 1 sendok makan
9. Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh
10. Garam, merica, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
1. Siapkan wajan yang cukup besar dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan minyak secukupnya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam atau udang yang telah diiris tipis, aduk hingga berubah warna menjadi putih.
4. Tambahkan wortel, kol, taoge, dan daun bawang. Aduk rata selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.
5. Dorong sayuran dan daging ke sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok ke sisi yang kosong. Aduk telur hingga setengah matang.
6. Campurkan semua bahan dengan telur, aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan mie tiaw segar ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga mie tiaw dan bumbu tercampur sempurna.
8. Terus aduk sekitar 5-7 menit hingga mie tiaw matang dan bumbu meresap.
9. Cicipi dan tambahkan garam atau kecap manis jika perlu.
10. Angkat dan hidangkan mie tiaw Anda yang lezat.
Nikmati Mie Tiaw yang Anda Buat Sendiri
Mie tiaw hasil kreasi Anda sendiri siap untuk dinikmati! Anda dapat menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai penghias pada hidangan ini. Berbagai bahan dan rempah yang digunakan memberikan cita rasa yang lengkap dan memuaskan. Menikmati mie tiaw yang dibuat dengan tangan sendiri tentunya akan meningkatkan kepuasan tersendiri. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep mie tiaw ini di dapur Anda dan berkreasilah sesuai dengan selera Anda sendiri. Selamat mencoba!
Apa itu Mie Tiaw?
Mie tiaw adalah salah satu jenis mie yang berasal dari China. Mie ini terbuat dari tepung terigu dan air, yang kemudian diolah dengan berbagai bumbu dan dijadikan lauk atau hidangan independent. Mie tiaw memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dan seringkali digunakan dalam hidangan mie goreng atau sup.
Cara Membuat Mie Tiaw
Untuk membuat mie tiaw sendiri, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 150 ml air
– 1 sendok teh minyak sayur
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu dengan garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni kembali hingga rata.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah diolah.
5. Setelah istirahat, gilas adonan menggunakan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 2 mm.
6. Potong adonan menjadi mie tiaw dengan lebar sekitar 1 cm.
7. Rebus mie tiaw dalam air mendidih selama 2-3 menit, atau hingga matang.
8. Tiriskan mie tiaw dan siap digunakan dalam hidangan Anda.
Cara-cara Membuat Mie Tiaw
Setelah Anda menguasai dasar pembuatan mie tiaw, berikut beberapa cara lain yang dapat Anda coba:
1. Mie Tiaw Goreng
– Panaskan minyak dalam wajan.
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Tambahkan potongan daging dan sayuran sesuai selera.
– Masak hingga daging matang dan sayuran layu.
– Masukkan mie tiaw dan aduk rata dengan bumbu tumis.
– Tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya.
– Aduk rata hingga mie tiaw terbalut bumbu.
– Sajikan mie tiaw goreng dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
2. Mie Tiaw Kuah
– Rebus mie tiaw dalam air hingga matang.
– Siapkan kaldu ayam atau kaldu sayur.
– Tambahkan potongan daging dan sayuran sesuai selera ke dalam kaldu.
– Masak hingga daging matang dan sayuran layu.
– Tuangkan kaldu ke dalam mangkok, lalu tambahkan mie tiaw.
– Taburi mie tiaw dengan bawang goreng dan daun bawang sesuai selera.
– Sajikan mie tiaw kuah hangat sebagai hidangan yang menyegarkan.
3. Mie Tiaw Seafood
– Panaskan minyak dalam wajan.
– Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
– Tambahkan potongan udang, cumi, dan kerang ke dalam wajan.
– Masak hingga seafood matang.
– Masukkan mie tiaw dan aduk rata dengan bumbu tumis.
– Tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya.
– Aduk rata hingga mie tiaw terbalut bumbu dan seafood.
– Sajikan mie tiaw seafood dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama mie tiaw harus direbus?
Mie tiaw sebaiknya direbus selama 2-3 menit atau hingga matang. Jangan direbus terlalu lama karena dapat membuat mie tiaw menjadi terlalu lembek.
2. Apakah tepung beras bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu?
Iya, tepung beras bisa digunakan sebagai alternatif pengganti tepung terigu dalam pembuatan mie tiaw. Namun, tekstur dan rasa mie tiaw yang dihasilkan akan sedikit berbeda dengan menggunakan tepung terigu.
3. Bisakah mie tiaw disimpan dalam kulkas?
Mie tiaw bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari jika sudah dimasak. Pastikan menyimpan mie tiaw dalam wadah kedap udara untuk menjaga kebersihannya.
Kesimpulan
Mie tiaw adalah makanan yang lezat dan serbaguna. Anda dapat mengolah mie tiaw menjadi berbagai hidangan seperti mie tiaw goreng, mie tiaw kuah, atau mie tiaw seafood. Dalam membuat mie tiaw, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah secara teliti agar menghasilkan mie tiaw yang kenyal dan enak. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep mie tiaw yang berbeda sesuai dengan selera dan kreasi Anda sendiri. Selamat mencoba!
