Ketika cuaca dingin melanda, hidangan yang hangat dan menggugah selera seperti soto mie Betawi secara instan dapat meningkatkan mood. Soto mie Betawi dikenal dengan kuah beningnya yang gurih dan mie kuning yang lezat, menyatu dalam satu mangkuk yang menggoda selera.
Bagi pecinta kuliner atau mereka yang penasaran dengan resep khas Jakarta ini, inilah panduan lengkap untuk membuat soto mie Betawi yang nikmat dan lezat di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning, rebus sesuai petunjuk kemasan
- 300 gram daging sapi, rebus dan iris tipis
- 1 liter kaldu sapi
- 4 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
- 2 batang seledri, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah jeruk limo, peras airnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- irisan toge secukupnya, rebus sebentar
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan kaldu sapi, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan air jeruk limo, garam, merica, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata.
- Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging selama sekitar 20 menit.
- Masukkan mie kuning ke dalam mangkuk saji.
- Tuangkan kuah soto yang sudah matang ke atas mie kuning.
- Tambahkan irisan daging sapi, irisan telur rebus, irisan toge, seledri, dan daun bawang.
- Sajikan soto mie Betawi selagi hangat dan nikmati dengan kerupuk atau sambal sesuai selera.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan eksplorasi rasa yang menggoda. Gurihnya kuah soto, nikmatnya mie kuning, serta kelezatan daging sapi, semuanya tersaji dalam satu hidangan menggugah selera yang pasti akan membuat siapa pun ketagihan.
Dengan resep yang sederhana dan petunjuk yang jelas, Anda bisa menikmati hidangan klasik Jakarta ini tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!
Apa Itu Resep Soto Mie Betawi?
Soto Mie Betawi adalah salah satu kuliner Indonesia yang cukup terkenal. Soto Mie Betawi merupakan perpaduan antara soto dan mie, dengan bahan-bahan utama seperti mie, daging sapi, dan kuah kaldu yang kaya rempah. Soto Mie Betawi dikenal dengan cita rasa yang gurih dan aromanya yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Mie Betawi:
- 200 gram mie kuning
- 200 gram daging sapi
- 1 liter kaldu sapi
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Soto Mie Betawi:
Langkah 1: Merebus Daging Sapi
Rebus daging sapi dengan air hingga daging empuk dan air berkurang setengahnya. Angkat daging sapi dan potong-potong tipis. Sisihkan kaldu sapi yang dihasilkan.
Langkah 2: Menyiapkan Bumbu Halus
Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
Langkah 3: Memasak Soto Mie
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong dan aduk hingga daging berubah warna. Tuangkan kaldu sapi dan masak hingga mendidih.
Masukkan mie kuning ke dalam panci dan masak hingga matang. Angkat mie kuning dan tiriskan.
Sajikan Soto Mie Betawi dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Taburkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Soto Mie Betawi siap disajikan.
FAQ Tentang Soto Mie Betawi
1. Apakah Soto Mie Betawi bisa disantap dengan nasi?
Ya, Soto Mie Betawi dapat disantap dengan nasi sebagai pendamping. Rasa kuah soto yang gurih dan daging sapi yang lezat sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat.
2. Apa yang membedakan Soto Mie Betawi dengan soto mie lainnya?
Soto Mie Betawi memiliki cita rasa khas dengan kuah kaldu yang kaya rempah. Selain itu, penggunaan mie kuning dan daging sapi yang dipotong tipis juga menjadi ciri khas dari Soto Mie Betawi.
3. Apakah ada variasi topping yang dapat ditambahkan pada Soto Mie Betawi?
Ya, terdapat beberapa variasi topping yang dapat ditambahkan pada Soto Mie Betawi, seperti telur rebus, emping goreng, kerupuk, dan sambal. Topping ini dapat memberikan tambahan tekstur dan rasa pada hidangan.
Kesimpulan
Soto Mie Betawi adalah hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi mie, daging sapi, dan kuah kaldu yang kaya rempah. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat Soto Mie Betawi sendiri di rumah. Nikmati Soto Mie Betawi yang lezat sebagai hidangan utama yang hangat dan mengenyangkan. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan Soto Mie Betawi ini!
