Contents
Gourmet adalah salah satu komponen dari Food and Beverage (F&B) dan restoran, lebih ke kosakata terkini, merupakan orang yang ahli dalam merasakan makanan maupun minuman dengan baik. Jadi lbih ke tester.
Makanan gourmet disediakan dalam kualitas tinggi dan presisi yang pas. Rasa gourmet pun enak, tidak bisa terelakkang dikarenakan dalam penyajiannya sudah disiapkan dengan matang dan didukung oleh bahan-bahan makanan minuman berkompeten.
Untuk lebih jelasnya, langsung cek.
Pengertian Gourmet
Jadi, goumet adalah seseorang atau pegawai restoran maupun F&B yang bertugas sebagai penikmat makanan dan minuman yang baik. Kualitas dan rasa sudah dijamin level tinggi, dengan disajikan dalam sentuhan seni.
Standar yang dihadirkan tinggi, sehingga restoran atau F&B berusaha mencari pegawai maupun peralatan masak yang sudah bagus dan komoeten. Peralatan kelas profesional, dan barang disimpan dalam area khusus, serta ada peralatan khusus dalam memasak.
Spesifikasi Profesi Gourmet
Dalam dunia F&B, profesi ini sangat penting dalam kemajuan dan tingkat profesional bidang masak. Sebagai seorang gourmet, makanan bukan sebuah tujuan, tetapi sebagai seni. Penggemar seperti gourmet lebih menyukai kemewahan yang dapat dimakan.
Profesi ini lebih suka menikmati rasa makanan, membuatnya, kemudian memajangnya. Sampai-sampai, ada yang mengeksplorasi sejarah dan antropologi makanan yang membuat mereka tertarik. Dalam merasakannya, seorang gourmet perlu kehati-hatian dan waktu.
Spesifikasi lainnya, bisa dilihat dalam:
1. Tempat-tempat Gourmet
Tempat-tempat makanan atau minuman yang ada label Gourmet-nya, biasanya sering menawarkan informasi tambahan tentang asal makanan, bahan-bahan berkualitas tinggi yang ada, menyiapkan makanan di awal, dan menyajikan makanan dengan mewah.
Ada istilah lain gourmet food, adalah makanan dan minuman yang membutuhkan perhatian khusus dalam membuat atau memperolehnya. Makanan ini sering ditemukan dalam lokas tertentu dan bahannya tidak biasa, sekaligus sulit ditemukan.
2. Gourmet Food jarang Ditemukan
Dengan makanan yang tersedia terbatas, maka jumlahnya pun terbatas, jarang diekspor ke luar tempat asal, dan tersedia dalam waktu musiman (singkat). Bisa periode tahun atau bulan, misal dari bahan truffle, harus dipanen seara liar dan tidak bisa dibudidayakan. Unik dalam hal rasa ataupun tekstur.
Bahan baku tersebut bisa dicampurkan bumbu dan rempah-rempah dengan cara yang menarik. Bisa menambahkan rasa pada makanan yang biasanya tidak diberi rasa. Toko gourmet sering menyediakan bahan-bahan kualitas terbik di seluruh dunia.
Bagaimana dengan Restoran Gourmet?
Restoran gourmet pasti menyiapkan hidangan yang berkualitas tinggi dengan teknik sempurna, dengan catatan menawarkan rasa yang jarang ada di restoran biasa atau gourmet lainnya. Setiap restoran gourmet memiliki sajian makanan khas atau khusus atau sebagai pembeda.
Terdapat sentuhan tradisional walaupun pada penyajiannya kebanyakan modern, dikarenakan sentuhan seni masih ada dalam cakupan tradisisonal. Misal, ada mac dan keju mewah yang bisa menggunakan Gruyere, bahan keju eksklusif, dibuat langsung di Prancis dan Swiss.
Restoran Gourment didukung oleh:
1. Keterampilan Chef Gourmet
Chef Gourmet adalah profesi pemasak handal dengan keterampilan tinggi dalam menyiapkan makanan maupun mencai bahan-bahan berkualitas terbaik. Beda dengan koki, yang hanya handal dalam menciptakan hidangan baru, sedangkan untuk chef gourmet bisa terampil dalam menyajikan di piring.
chef gourment didukung oleh kitchen gourmet, yang mana diatur secara nyaman dan mudah dalam penggunaan maupun persiapan makanannya. Misal, ada kompor gas enam tungku, oven ganda yang ada laci penghangatnya, dan tudung ventilasi.
2. Makanan Gourmet Membutuhkan Perawatan Ekstra
Makanan gormet dirawat secara bintang lima, dan rasa gourmet yang ada juga tidak mengecewakan. Makanan dan minuman yang ada dalam gormet dirawat secara ekstra agar rasanya tetap awet dan tampilannya juga bagus.
Rasa unik dan tekstur yang baik juga dihasilkan dalam perawatan tersebut. Secara singkat, gourmet adalah pecinta makanan jadi setidaknya bisa jadi pengkritik atau reviewer. Makanan gormet kebanyakan di hotel ataupun restoran ternama.
Ada Gourmet Collection Club, Perkumpulan Para Gourmet
Jadi, dalam gourmet terdapat perkumpulan yang bernama Gourmet Collection Club, dimana jika sudah menjadi member maka anda akan bisa mendapatkan keuntungan dalam beberapa hal. Perkumpulan ini sudah hadir di Indonesia dan negara lain seperti Malaysia dan Singapura.
Keuntungan yang didapat bisa dilihat saat berkunjung ke hotel, dimana dapat diskon untuk wining dan dining, luxury escape, dan the gift of giving. Untuk wining & dining, anda bisa mendapatkan diskon 25 persen di 6 restoran hotel mewah Indonesia, dan 9 hotel di Malaysia beserta Singapura.
Penjelasan lain:
1. Diskon Luxury Escape
Diskonnya 15 persen dengan menginap di hotel-hotel unik yang ada di Indonesia, Singapura, Malaysia, maupun Batam. Untuk the gift of giving, anda bisa mendapatkan wining & dining secara gratis, terdapat free night stay, hingga deluxe staycation.
Beberapa hotel yang bisa diincar di Indonesia, diantaranya InterContinental Hotel Bandung Dago Pakar, Crowne Plaza Bandung, Holiday Inn Cikarang Jababeka, Crowne Plaza Jakarta, Holiday Inn Jakarta Kemayoran, dan Holiday Inn Bandung Pasteur.
2. Hotel yang bekerja sama di Singapura dan Malaysia
Di Malaysia hotel yang bisa dikunjungi adalah InterContinental Kuala Lumpur, Holiday Inn Resort Penang, Holiday Inn Kuala Lumpur Glenmarie, Holiday Inn Melaka, Holiday Inn Express, dan Kuala Lumpur City Centre.
Untuk hotel Singapura, bisa berkunjung ke InterContinental Singapore, Holiday Inn Singapore Atrium and Orchard City, Crowne Plaza Changi Airport, Hotel Indigo Singapore Katong, Holiday Inn Express Singapore Clark Quay, dan Katong dan Orchard.
Cara Bergabung Gourmet Collection Club
Cara bergabung ke perkumpulan ini adalah dengan menjadi member dulu, dengan mendaftar di website official Gourmet Collection Club. Isi form dengan mengisi nama, email, telepon, dan tujuan untuk general membership enquiry, setelah itu anda akan dihubungi oleh pihak terkait lebih lanjut.
Jangan ditanya fasilitas unggulan yang didapat walaupun memakai Gourmet Collection Club, pelayanan yang diberikan tetap secara full dan terpenuhi. Suasana jadi eksklusif dan mengesankan apalagi anda adalah seorang gourmet.
Itulah penjelasan mengenai gourmet, adalah suatu pekerjaan yang perlu diperhitungkan dan profesional dalam skala dunia mulai dari pengertian sampai ikut member Gourmet Collection Club bisa anda cek informasinya.
